Een geïndustrialiseerd kweekmodel voor Vannamei-garnalen in China

Afkomstig uit Fuqing, Fujian, en verspreid over Putian, Zhangzhou, Dongshan, Pingtan en andere locaties, heeft het aantal kleine garnalenkwekerijen dat in bedrijf is of in aanbouw is in de provincie Fujian bijna 40.000 bereikt. Fuqing beschikt niet alleen over de grootste concentratie aan boerderijen, maar is ook een kerngebied voor boeren uit Zhejiang die land verwerven en boerderijen bouwen in het noorden.

Sinds 2023 zijn de garnalenkwekerijen van Fuqing een periode van snelle expansie ingegaan; In 2025 was sprake van een sterke stijging, met minstens 10.000 nieuwe boerderijen erbij. De vraag naar het kopen en huren van boerderijen steeg enorm, waardoor de huurprijzen stegen en de landvoorraden bijna hun limiet bereikten.

Dit model, gebaseerd op de kweek van wintergarnalen, heeft met name een winstmodel gecreëerd dat zich onderscheidt van Jiangsu en Guangdong: er zijn geen ketels nodig in de winter, waardoor de kweekkosten 4-6 yuan/kg lager zijn dan in Jiangsu; lagere water- en luchttemperaturen maken continu voeren mogelijk in de latere stadia van de kweek, waardoor het gemakkelijker wordt om grote- garnalen te kweken; en de nabijheid van de Yangtze River Delta, de Pearl River Delta en de belangrijkste afzetgebieden van Centraal-China maakt markttoegang buiten de piekuren mogelijk, wat resulteert in een aanzienlijk prijsvoordeel.

De kleinschalige garnalenkwekerij van Fujian is voornamelijk geconcentreerd in Fuzhou (Fuqing), Putian, Zhangzhou, Dongshan en Pingtan, met bijna 40.000 kleinschalige garnalenkwekerijen-in bedrijf of in aanbouw.

Fuqing is de oorsprong van Fujians kleinschalige garnalenkwekerij- en tevens het meest geconcentreerde gebied, met ongeveer 30.000 boerderijen die momenteel in bedrijf zijn of in aanbouw zijn. Verwacht wordt dat in de tweede helft van 2026 ruim 20.000 boerderijen operationeel zullen zijn, voornamelijk geconcentreerd in Yuxi Town, Sanshan Town, Longtian Town en Jiangyin Town. Het Fuzhou Nanhu Ecologische Park in Yuxi Town is een van de representatieve clusters in het gebied.

Putian vertegenwoordigt het tweede niveau van de kleinschalige garnalenkwekerij van Fujian, met ongeveer 5.000 tot 6.000 boerderijen verspreid over het Xiuyu-district en het Xianyou-district.

In de afgelopen twee jaar hebben ook de kleinschalige{0}} aquacultuurboerderijen in Fuqing renovaties en upgrades ondergaan.

Voorheen was het werkelijke waterpeil op de boerderijen slechts 70-80 cm. Boeren verhogen nu het waterpeil naar 1-1,2 meter door de vijverwanden te verhogen of de vijverbodem te verdiepen, waardoor ze zich voorbereiden op een toekomstige opbrengst van ruim 2000 kg per bedrijf.

Ook het beluchtingssysteem wordt geüpgraded. Aanvankelijk was elke boerderij uitgerust met slechts 50 luchtkoppen; nu neemt dit aantal geleidelijk toe tot 70-80 luchtkoppen, en is het ventilatorvermogen opgewaardeerd van 45 kW naar 55 kW of zelfs 75 kW. Tegelijkertijd is elke boerderij uitgerust met twee hogesnelheidsventilatoren, één voor de werking en één als back-up, en is er een extra noodgenerator aanwezig om verliezen als gevolg van stroomuitval te voorkomen.

In de tweede helft van 2026 zal een-derde van de boeren voermachines hebben geïnstalleerd, voornamelijk op rails-gemonteerde voermachines. Sommige boeren in bepaalde parken gebruiken aanvoermachines met stalen buizen, waarbij elke machine slechts 2800 tot 3000 yuan kost.

De trend laat zien dat de garnalenkweek in Fuqing evolueert van arbeidsintensief naar op faciliteiten gebaseerde, geautomatiseerde, zuurstofrijke en diepwateractiviteiten. Dit is niet alleen nodig om de opbrengst per oppervlakte-eenheid te verhogen, maar ook van cruciaal belang voor het omgaan met extreem weer, het verlagen van de arbeidskosten en het stabiliseren van de succespercentages.

Fujian is een van de regio's met de strengste voedselveiligheidscontroles in China.

Garnalen die op de markt worden verkocht, moeten strenge tests op medicijnresiduen ondergaan en als gekwalificeerd worden gecertificeerd voordat ze op de markt mogen komen. Het gebruik van verboden medicijnen is ten strengste verboden tijdens het aquacultuurproces. Het plaatselijke ministerie van Landbouw en Plattelandszaken stuurt regelmatig personeel naar de parken voor willekeurige inspecties, waarbij minimaal één tot twee keer per week steekproeven worden uitgevoerd.

Momenteel valt het beheer van het drugsgebruik in de aquacultuur onder de reikwijdte van de Voedselveiligheidswet. Overtredingen van verboden drugs zullen gepaard gaan met strikte juridische gevolgen. De meeste parken hebben hun beheer van diergeneesmiddelen aanzienlijk uitgebreid in vergelijking met het verleden.

Volgens Zhang Jianfeng heeft Dingfeng Aquatic Products, als toonaangevend bedrijf in Fuzhou, een voedselveiligheidscertificaat gekregen van het plaatselijke ministerie van Landbouw en Plattelandszaken, waardoor elke aquacultuurboer een garantie moet ondertekenen tegen het gebruik van verboden medicijnen. Alleen diergezondheidsproducten van gerenommeerde grote fabrikanten zijn toegestaan ​​in het park. Alle producenten van diergezondheidszorg die het park betreden, moeten een verantwoordelijkheidscontract met het park ondertekenen. Mochten er zich problemen voordoen met de diergezondheidsproducten, dan draagt ​​de handelaar de volledige verantwoordelijkheid. Diergezondheidsfabrikanten die geen contract hebben getekend, mogen het park niet betreden.

Dit betekent dat voedselveiligheid niet langer alleen maar een nalevingskosten is, maar een drempel en een merkvereiste voor parkexploitatie. De toekomstige concurrentie tussen kleinschalige garnalenkwekers in Fujian zal niet alleen een strijd zijn om productievolume en -kosten, maar ook een systemische concurrentie waarbij zaailingen, voer, diergezondheid, traceerbaarheid en toegang tot kanalen betrokken zijn.

Erkennend dat China nog steeds de grootste aquacultuurproducent ter wereld is met een jaarlijkse productie van ongeveer 54 miljoen ton (MT), wees Micciche erop dat garnalen momenteel slechts 5 procent van dit volume uitmaken – tussen de 2,5 en 2,7 miljoen ton.

De garnalenteelt begon rond 1980 in China en de groei ervan kreeg een impuls na de commerciële introductie vanPacifische witte garnalen (Litopenaeus vannamei) in 1996. Kort daarna promootte de overheid de productie van deze soort vanaf 1998 krachtig, waarbij de sector een consistente groei kende tot aan de huidige moeilijke periode."

Vanaf 1998 steeg de vannamei-productie van 100.000 ton naar bijna 800.000 ton in 2003. Daarna bedroeg het groeipercentage tussen 2004 en 2020 gemiddeld ongeveer 5,2 procent, hoewel dit tussen 2011 en 2014 fluctueerde als gevolg van het vroege sterftesyndroom. Maar de laatste vier jaar is er sprake van een vertraging met slechts 1 procent groeigroei, voornamelijk als gevolg van Covid-19 en economische problemen”, aldus Micciche.

Tegenwoordig is vannamei verantwoordelijk voor 93 procent van de Chinese garnalenproductie, gevolgd doorzwarte tijgergarnalen (Penaeus monodon)tegen 5 procent enKuruma-garnalen (Marsupenaeus japonicus)op 2 procent. De volumes van Vanammei en Kuruma stijgen jaarlijks met ongeveer 1 procent, en die van Monodon met 2 procent.